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本格焼酎の「本格」って？

本格焼酎の「本格」について解説致します。
焼酎は国税庁の酒税法によって「甲類」「乙類」の２種類に分けられています。

◆甲類・・・連続式蒸留器で何度も蒸留させるため、匂いやクセがあまりない。
　　　　　　アルコール度数が36度未満の物。
【特徴】無色透明で匂いやクセが無いため、誰にでも飲みやすい焼酎。酎ハイや、サワー、カクテルなどに利用されることが多い焼酎。
例）宝焼酎「純」、サントリー「鏡月グリーン」、アサヒビール「大五郎」など


◆乙類・・・単式蒸留器にによって蒸留された物のうち、下記の条件をクリアする物。
（1）アルコール度数が４５度以下
（2）エキス分（酒の成分から水やアルコール等の揮発性の物の取り除いた後の成分）が２度未満
（3）原料に占める芋類や穀類の割合が50%以上
【特徴】現在の焼酎ブームはこの乙類焼酎（本格焼酎）の商品がほとんど。原料本来の風味や味わいが生かされており、物によっては
例：森伊蔵、村尾、魔王など

乙類→本格焼酎へ

上記の「乙類」がいわゆる「本格焼酎」にあたる物になりますが、甲乙丙と言えば甲＞乙＞丙というように、皆さんも「甲」が一番良いというイメージがあるかと思います。

乙類（本格焼酎）が甲類よりも劣っているというイメージを払拭するために昭和45年頃より乙類焼酎では無く、本格焼酎と表示することが可能になったということです。

本格焼酎（乙類焼酎）の場合は特に、貼付されるラベル等に「原材料名」が明記されていることも特徴の一つと言えるようです。

甲類焼酎の場合には、一般的にラベル等に原材料名が記載されていないようです。

酒税法（国税庁）における酒類の分類および定義（PDF）←国税庁の資料です